「胃食道逆流」可以吃什麼?營養師一次整理飲食指引！
森朗醫學
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「胃食道逆流」一直好不了?可能是NG飲食惹得禍！
在治療「胃食道逆流」的過程中，飲食習慣其實扮演著關鍵角色，若只是依賴藥物，卻忽略日常的飲食影響，可能使症狀反覆發作。從今天開始，跟著森朗森仰診所營養師，一起檢視您的三餐選項，重新學習正確且適合的飲食模式，遠離會引起「胃酸過度分泌」或增加胃部壓力的食物，才能真正減少胃食道逆流惡化情況。 一起往下看為什麼會有「胃食道逆流」及有哪些改善方式，並從飲食方面，幫助您解決胃食道逆流可以吃什麼、不能吃什麼困擾。
目錄
1.「胃食道逆流」怎麼發生的? 2.如何改善「胃食道逆流」? 3.「胃食道逆流」可以怎麼吃?
「胃食道逆流」怎麼發生的?
胃食道逆流（GERD，Gastroesophageal Reflux Disease）是指胃酸或胃內容物逆流到食道，食道黏膜受到刺激。正常情況下，食道與胃之間的賁門括約肌會關閉，以防止胃酸逆流，但當賁門肌肉鬆弛或功能異常時，胃酸就容易往上衝，進而引發症狀。
■若您有以下三種狀況，可能增加「胃酸逆流」風險：
1.飲食影響： 進食速度很快、習慣暴飲暴食、喜歡吃油炸物、辛辣食物或咖啡因飲品。 2.生活習慣： 長期習慣性吃飽後馬上躺下、熬夜、壓力過大。 3.其他原因： 體重超標、懷孕、幽門螺旋桿菌感染。
「胃食道逆流」會自己好嗎?如何改善?
雖然「胃食道逆流」不會自行痊癒，但透過專業腸胃專科醫師治療計畫，再加上日常飲食與生活習慣調整，能有效的控制與緩解症狀，其中，飲食方面可依循三大原則：「避免刺激食物」、「選擇低渣易消化食物」、「採取少量多餐進食法」，同時確保營養均衡，既能減輕胃部負擔，也有助於胃部修復。
胃食道逆流可以吃什麼?不能吃什麼?
■您可以選擇：
1.低脂蛋白質食物：去皮雞胸肉、白肉魚、豆腐、蒸蛋
減少高油脂攝取，避免「下食道括約肌」鬆弛而導致胃酸逆流。
2.蔬菜：地瓜葉、菠菜等綠葉蔬菜、白蘿蔔、秋葵和瓜類等
避免易產氣蔬菜（如洋蔥、大蒜、青椒、十字花科蔬菜）。
3.全榖雜糧：糙米、燕麥、全麥麵包
高纖食物可促進腸胃蠕動，但建議細嚼慢嚥、少量多次。
■建議您遠離：
1.高油脂、油炸食物：炸雞、薯條、肥肉等
高脂肪食物會使胃部消化時間拉長，延遲胃部排空時間，恐增加胃酸逆流發生。
2.這些刺激性食物，都容易刺激胃酸分泌，增加胃酸逆流風險。
■咖啡因飲品與食物：咖啡、濃茶、巧克力
■酸性水果或飲品：柳橙、檸檬、葡萄柚、番茄、碳酸飲料
■辛辣食物：麻辣鍋、辣椒、胡椒
■過甜食物：蛋糕、奶茶、含糖飲料
不只要調整飲食，更要維持這5個好習慣：
有效循序漸進控制「胃食道逆流」狀況，避免胃酸逆流失控，進而造成不適或症狀反覆發作。
1.少量多餐：避免一次吃太飽、暴飲暴食，吃飽後站著、坐著休息30分鐘以上。 2.避免吃飽後躺下或彎腰：飯後離睡覺時間，建議間隔2~3個小時。 3.抬高枕頭：睡覺時可抬高上半身15~20公分，減少夜間胃酸逆流。 4.控制體重：避免腹部脂肪增加腹腔壓力，迫使賁門鬆弛，讓胃酸向上逆流。 5.戒菸、戒酒：利用運動習慣促進多巴胺、腦內啡和血清素等快樂物質，改善尼古丁和酒精造成賁門和食道括約肌鬆弛，使胃酸不受控制逆流到食道。 若您有「胃食道逆流」困擾，建議您及早諮詢森朗森仰診所【腸胃門診】，獲得更有效和準確的醫療幫助、正確飲食指引！
